Zutaten für 4 Personen: •  1 Zucchini •  1 Aubergine •  40 g Rucola •  25 g Pistazien, geröstet •  250 g Ricotta •  2 TL Zitronensaft • 1 1/2 TL AMC Al ‘n Pep •  Salz, Pfeffer •  3 … Auberginen- und Zucchini-Röllchen mit Ricotta weiterlesen