Zutaten für 4 Personen:
• 150 g Feldsalat
• 500 g Chicorée
• 2 Orangen
• 1 Grapefruit
• 2 EL Olivenöl
• 200 g Joghurt
• 1 Zehe Knoblauch
• 3 Zweige Basilikum
• Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Den Feldsalat waschen und trocknen. Den Chicorée in dünne Ringe schneiden und mit dem Feldsalat vermischen. Eine Orange und die Grapefruit schälen und in Filets schneiden.
Für das Dressing Joghurt, Olivenöl und den ausgepressten Saft der anderen Orange verrühren und mit dem gehackten Knoblauch, dem Basilikum sowie Salz und Pfeffer würzen. Das Dressing kurz vor dem Servieren über den Salat geben.
Quelle: 1000gutegruende.de
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